Суши — это традиционное японское блюдо из риса, политого уксусом, обычно с различными другими начинками, такими как сырая рыба, овощи и нори (морские водоросли).
Роллы — это разновидность суши, которые готовятся путем сворачивания ингредиентов с помощью нори, обычно цилиндрической формы.
Если говорить совсем грубо, то в суши «начинка» находится снаружи, а в роллах начинка завернута в рис.
Как приготовить суши?
- Соберите ингредиенты. Вам понадобится рис для суши, водоросли нори, рыба (например, лосось, тунец или желтохвост) и любые другие начинки (например, огурец, морковь, авокадо или маринованный имбирь).
- Приготовьте рис для суши в соответствии с указаниями на упаковке.
- Положите лист водорослей нори на бамбуковый коврик для суши.
- Выложите слой приготовленного риса для суши на водоросли нори.
- Положите рыбу или другие начинки в центр нори и риса.
- Сверните суши с помощью коврика.
- Нарежьте ролл на отдельные кусочки суши.
- Подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного аппетита!
Как приготовить роллы?
- Начните с приготовления риса для суши. Промойте 1 чашку риса для суши в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем сварите рис в 1 ¼ чашки воды в кастрюле среднего размера. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Варите в течение 15 минут, затем выключите огонь и дайте рису настояться в течение 10 минут.
- Пока рис варится, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте огурец, авокадо и любые другие овощи, которые вы хотите использовать. Вы также можете использовать вареные креветки, крабов или другие морепродукты.
- Когда рис будет готов, выложите его на большое блюдо и дайте ему остыть.
- Положите лист нори (морских водорослей) на бамбуковый коврик для раскатки. Выложите на нори тонкий слой остывшего риса для суши, оставив сверху 1-дюймовую границу.
- Выложите желаемую начинку в линию по центру нори.
- Сверните суши, приподняв край ближайшего к вам коврика и развернув его от себя. Прижмите рулет пальцами и придайте ему форму.
- Нарежьте ролл на 6-8 частей. Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!
